大家有没有发现，现在闺蜜们的聚会，总是喜欢一群人热热闹闹的围在火锅边上吃喝。一份毛肚，几盘肥牛，吃火锅简直是人生一大幸事哦。但不管是九宫格还是清汤锅，吃完难免感觉油腻腻的、肠胃负担感还很严重，甚至引发上火。

饭饭也是一个不折不扣的火锅Girl，但我有一个解油腻、清肠道的小秘密，所以一点不怕吃完火锅的油腻感，也不怕上火不怕吃胖哦。我的小秘密就是每天都喝一杯小青柑柑普茶，不过感觉小秘密也是要藏不住了。柑普茶在最近2年，也是快要红遍大江南北了。今天大有食品给大家聊聊新会小青柑普洱茶的特点和制作方法。

什么是小青柑

小青柑是小青柑普洱茶的简称，它不同于常见的“大红柑”（陈皮普洱茶），但都属于柑普茶的类目。下图给大家介绍小青柑与其他柑的区别：

优良的小青柑，果皮色青而光泽度高，油室点凹显，分布均匀而密集，质地密实，因处于生长初期，皮比较薄，气味微辛、芳香。

从小青柑茶整体的品质来看，“茶有茶味、柑有柑味，茶味与柑味融洽好”，是优良小青柑茶的基本特征，茶是产于云南的优良普洱熟茶，茶质纯净细嫩，发酵工艺清洁良好，有一定陈化时间的，口感醇和顺滑，甜润无杂味、霉味；柑是产于新会的优良老树茶枝柑，柑果健康无病变，柑味浓烈辛香。

二、核心产区

自古以来，小青柑产区以熊子塔为中心点向外发散，被划分为一线、二线、三线以及线外。同样的树种，核心区和非核心区，柑的滋味完全不同，性状完全不同。土壤、地理经纬度、气候、温度、湿度、水分，都会潜移默化地发生作用，让小青柑的风味层次变化。茶坑、核心产区的小青柑，相较于普通产区小青柑，质量更好。这种质量在风味、营养和药理作用方面都有体现。

三、小青柑的制作方法

小青柑普洱茶的制作方法，都是要经过：采摘、筛果、洗果、开盖挖果、风干、填茶、杀青、阳光生晒加低温干燥、陈化、包装成茶品。如果想详细了解，可以翻回历史文章浏览一下哦。

四、小青柑的口感特点

在这里，我就说一下柑天下的小青柑的味道吧，细品之后，茶质纯净，融洽了醇的果香和普洱茶醇厚柑香之味，形成独特的口感风格。冲泡后茶汤橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽口清甜，有浓厚陈香味。耐泡爽滑，醇厚暖胃，适合追求健康时尚的人群！一喝就让你爱上的“小心肝”。

广东大有食品股份有限公司，大有传统的制作工艺精髓得以继承，与时俱进，转型升级，发扬创新，产品有小青柑柑普茶、调味品、凉果蜜饯等系列产品销售国内外。

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